Sejarah rempah berhubungan erat dengan sejarah kolonialisme. Karena rempahlah bangsa Portugis, Spanyol dan akhirnya Belanda datang ke Nusantara. Seluruh narasi sejarah tentang kolonıalisme dibangun di atas motif pengambilalihan dan monopoli akses untuk tiga komoditas mewah: pala, lada dan cengkeh. Apabila lahirnya kebangsaan Indonesia mesti ditempatkan sebagaİ jawaban terhadap kolonialisme, d…